Ensalada de pasta y Gamba
Ingredientes
- 300 g de fideos cortos (fusilli, tirabuzones, etc.)
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de mozzarella
- 100 g de aceitunas
- ½ morrón rojo
- ¼ de cebolla morada
- 1 puñado de albahaca fresca
- 3 Esqüish o cucharada de Gamba
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Cociná los fideos con sal siguiendo las indicaciones del paquete, hasta que queden al dente.
- Enfrialos. Colalos y pasándolos un ratito por agua fría para cortar la cocción y dejalos escurrir bien.
- Cortá los tomates al medio, el morrón en tiras o cubitos igual que el queso y la cebolla morada bien fina.
- Para el aderezo mezclá aparte Gamba, el limón y la mostaza. Condimentá con sal y pimienta y batí hasta integrar.
- Poné la pasta en un bowl grande y agregá los tomates, la mozzarella, las aceitunas, el morrón, la cebolla y la albahaca.
- Sumale el aderezo y mezclá bien asegurándote que todos los ingredientes queden cubiertos.
- ¡Listo! Llevala a la heladera unos 20–30 minutos antes de servir y sacala un ratito antes de comer para que no esté demasiado fría.
